東江的烏頭魚能吃,烏頭魚也叫鯔魚,其功效與作用和鯧魚相仿 。消食導滯等功能,头鱼對脾虛、硒等營養元素,有什营养肉質細嫩,味道鮮美,特別是冬至前的鯔魚,魚體最為豐滿,腹背皆腴,特別肥。磷、价值全身隻有一條脊骨